Recette de la Tarte Flambée Alsacienne au Four à Bois Alfarería Rosa

Apprenez à réaliser une tarte flambée (flammekueche) croustillante et savoureuse, cuite à la perfection dans votre four à bois Alfarería Rosa. Une recette incontournable du Bas-Rhin qui ravira vos amis et mettra en valeur la puissance de votre four à bois.

Ingrédients (pour 4 personnes)

Pour la pâte à flammekueche

  • 250 g de farine de blé
  • 5 g de sel fin
  • 10 g d’huile d’olive
  • 12 cl d’eau tiède

Pour la garniture traditionnelle

  • 200 g de fromage blanc épais (ou 20 cl de crème fraîche épaisse)
  • 1 oignon jaune, finement émincé
  • 150 g de lardons fumés
  • Sel, poivre du moulin et muscade râpée

Préparation de la Tarte Flambée

Étape 1 : Réalisation de la pâte

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
  2. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive.
  3. Pétrissez 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Laissez reposer 15 minutes sous un torchon propre.

Étape 2 : Préparation de la garniture

  1. Dans un bol, assaisonnez le fromage blanc (ou la crème) avec sel, poivre et une pincée de muscade.
  2. Réservez.

Étape 3 : Montage

  1. Préchauffez votre four à bois Alfarería Rosa pendant 40 minutes pour atteindre 350 °C.
  2. Étalez la pâte très finement sur un plan fariné en formant un rectangle ou un disque.
  3. Répartissez la préparation au fromage blanc en fine couche.
  4. Parsemez uniformément les oignons émincés et les lardons fumés.

Cuisson dans le Four à Bois

Température et temps de cuisson

Enfournez directement sur la sole chaude du four à bois. La cuisson ultra-rapide (2 à 3 minutes) créera une pâte bien croustillante et des lardons légèrement dorés.

Astuces pour une flammekueche parfaite

  • Ne surchargez pas la flammekueche pour conserver le croustillant.
  • Tournez la tarte à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
  • Servez immédiatement dès la sortie du four pour préserver le côté fondant-chewy.

Pourquoi adopter un Four à Bois Alfarería Rosa ?

  • Chaleur saisissante : atteignez rapidement 350 °C pour une cuisson authentique alsacienne.
  • Diffusion homogène : la céramique artisanale garantit un brunissage parfait.
  • Design rustique et élégant : sublimera votre terrasse ou jardin.
  • Installation facile : prêt à l’emploi, sans entretien complexe.

Conclusion et appel à l’action

Offrez à vos tartes flambées cette finition authentique et croustillante grâce au four à bois Alfarería Rosa. Transformez chaque repas en une expérience gourmande du Bas-Rhin !

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